Si les vins espagnols sont reconnus mondialement depuis le début de l’histoire de l’humanité, l’huile espagnole jouit, si possible encore d’une plus grande reconnaissance. Sa qualité, sa saveur et sa noblesse sont des raisons incontestables pour lesquelles nous avons créé la dégustation des huiles andalouses. Nous aurons à cette occasion trois types d’huiles servies dans trois types de verres différents. La dégustation consistera à déguster une huile de chaque verre couvert. Tout d’abord on découvrira le verre pour sentir et puis goûter son contenu. Afin de nettoyer notre palais entre chaque échantillon, nous allons manger un morceau de pain et boire une gorgée d’eau pour diluer la saveur de l’échantillon précédent et passer au suivant. Notre instructeur professionnel nous indiquera les principales caractéristiques, les différences et l’élaboration de chaque huile sans oublier l’histoire de notre fabuleux produit. Notre analyse visuelle d’abord et olfactive ensuite, nous mènera aux champs d’oliviers, à ses racines, à ces extensions verdâtres qui se confondent avec la terre de couleurs orange et ocre qui mettent en valeur la couleur de ses arbres. Nous analyserons ce toucher doux, liquide et visqueux qui, au contact de nos bourgeons, produit une sensation de bien-être. Comme point final, nous goûterons ces huiles qui nous laisseront un essaim de saveurs acides et sucrées, profondes et vertes, savoureuses et complètes qui ne laissent aucun palais indifférent. C’est un luxe d’une expérience gustative incomparable. Nous estimons la durée de la dégustation à environ 60 minutes. DÉGUSTATION D’HUILE D’OLIVE ANDALOUSES
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